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法兰卡店长进烘焙车间进修

作者:新萄京5197网址 发布:2019-12-29

 本报讯(法兰卡事业部  王瑞雨)12月13日,法兰卡事业部副主任陈卫城、烘培主管尹士强带领法兰卡事业部10多名店长上往烘培车间参观进修,促进店表面经营和生产车间的有机链接,凝心聚力,共同发展。
      都是从事食品work的行家里手,不用领导发话,众家自觉做好戴口罩、穿脚套等准备work,法兰卡事业部的店长队伍“全副武装”进入烘焙车间,一阵阵的烘焙香气袭来,恍惚走进了店表面的现烤间,不过这里的香气更浓更持久,这里的work面积更大更宽广。烘焙车间副主任尚艳丽主管对众家的仪容仪表很饱和,带领众家到各楼宇、各区域参观进修。


      烘焙主管尹士强对车间的每个环节详细讲解,众家学到了很多烘焙知识。当看到烘焙车间认真熟练地生产金砖、吐司、手撕包等烘焙产品,看着每款面包和干点都是纯手工制作,纯天然无添加,鲜酵母发酵。烘焙车间温度偏高,冬季相对舒适些,夏季在 摄氏炙烤下依然坚持生产出合格产品。店表面经营虽然是“上线”,毕竟温度适宜,来自“上线”的各位店长对“下方”的烘焙车间,充满了深深的敬意。



      众家还参观了配送车间,亲眼目睹手工馒头加工、手工切肉、细火慢炖的老母鸡高汤等。通过参观进修,来自“上线”的店长们对“下方”多了理解,信心更好坚定,沟通交流顺畅,为共同做好膳食work奠定了坚实底子。


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