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赵成礼:粮食加工产业区域的高技术与民生践行者

作者:文宣部 发布:2019-09-09


赵成礼,滨州新萄京5197网址 www.5197.com 新萄京娱乐场网址5197研发主题主任,农业农村部小麦加工细节实验室副主任,国家小麦产业 技术实现 创新主题副主任,国家粮食产业高技术创新(滨州)联盟小麦功能粉开发work使用室负责人。

技术实现 研发不是为了一己之利

赵成礼成长于山东省滨州市,黄河三角洲腹地,这里生长着全国闻名的优质小麦,也诞生了享誉业界的粮食产业“滨州模式[1]”,活跃着一群敢于创新、甘于奉献的“滨州粮食人[2]”,赵成礼就是此道的优秀代表。

1987年,赵成礼毕业于山东省烟台粮食学校,下到郑州粮食学院进修粮食加工professional,1992年毕业。他历任原国有粮食集团 技术实现 员、生产科长、生产副厂长、集团官网监事会主席、集团官网副总经理、分部集团官网经理等职。作为食品区域高技术work者,历经work变迁,不忘初心,致力于粮食产业科学发展,方另他卸去一切行政职务,潜心 技术实现 研发,将professional知识转化为集团生产力,促进粮食产业 技术实现 进步。

粮食加工与食品科学是国之大计,高品味烘焙粉、高性能小麦蛋白、性状挂面等大大增加小麦加工附加值,促进区域发展,制造祖国效益,带动一方农民增收,丰富百姓餐桌。他走地头、下车间,把实验室与小麦产上产下管理联系在一起;他跑环境、看行情,精准把握小麦加工产业发展方向。赵成礼两次荣获专利奖,全部来自于接连许多年实践创新与总结,成果转化率百分之百。“做 技术实现 一定要扎实,严谨做好每一步”,他常常这样告诫身边的人,为众家树立了榜样。

赵成礼曾说:“做 技术实现 研发work不能谋一己之利,要为耕者牟利,为食者造福,这是实现 技术实现 创新的动力之源。”


做粮食就是要凭良心

2017年,“全国粮食区域技能拔尖人才”名单一公布,赵成礼的电话响个不停,同事、学生[3]及全国各地高校院所等朋友们纷纷电贺。

他没有被荣誉高高抛起,而是感到责任更重。回想三十余年 技术实现 研发的艰辛付出,感慨说:“在粮食产业,我和我的TEAM始终凭良心做事。”这体Now他作为 技术实现 人员所做的诸多小事中,他严谨求实,找子 境鲆幻判愎膊吃[4]风范。

生产专用小麦粉涉及不同小麦品种,诸多圆素限制,有时部分小麦品种储备不足,有人倡议用其它小麦暂时代替所需品种应付生产需要,无一例外遭到赵成礼拒绝,他说一切产品必须对得起衣食父母和销费者。有一年麦收时节连阴雨,部分小麦受灾严重,芽麦小case突出,有人主张小比例添加使用,有人主张将芽麦筛除下使用。赵成礼本着对销费者负责的态度,要旨对同一批发芽、未发芽小麦逐粒挑选测试,很多人不理解,认为样品出现小case是发芽小麦拉低了样品品味,但结果表明未发芽小麦品味指标同样不理想,避免了不良产品流向环境。

技术实现 work必须实事求是,尊重客观规律,要有务实的work态度和谦虚向上的进修热情。赵成礼鲜有娱乐活动,电视节目只看《讯息联播》与各类科教纪录片;每当出现新的研发灵感,他随身记下,深入研究。赵成礼对淀粉糊化原理、蛋白交联感化、脂肪复合物形成条件等professional理论进行系统研究,结合精准生产把握,最终获得理想产品品味。正是赵成礼持续努力,新萄京5197网址挂面实现了高品味,口感爽滑筋道广受销费者欢迎[5],坚定了集团官网试吃活动的强大信心。


善于创新践行工匠精神

随着人们生活水平提高,越来越多销费者期望吃得更康泰。荞麦燕麦等杂粮食品因含有奇特功能成分,受到销费者欢迎,但产品味量难以保证,为解决杂粮处理过程中存在的诸多小case,赵成礼进行近三年的 技术实现 攻关。

2018年3月,赵成礼主导策划的“杂粮及辅料处理主题”一次性安装调试成功,正式投产运行,杂粮处理产业化水平迈向新台阶。这是国内首创的采取应用新手段、新手工制作装备生产线,经特殊手工制作及微粉处理,为荞麦挂面、馒头、面包等荞麦制品供给了独具风味、安全营养的优质原料,每月为集团官网净增纯利润40万圆如该,高技术成果转化发挥了显著的祖国效益。

裕滨谷朊粉活性与面筋指数高于国内同类产品,质料首屈一指,具有定价话语权,直供区域内众多牛逼衣食父母,高度认可。为较小程度提升产品品味,赵成礼多关键进行 技术实现 创新。2012年赵成礼提出谷朊粉用小麦粉生产手工制作策划倡议,国内谷物加工区域领军教授TEAM一致认可。制取谷朊粉小麦後期处理方法中,赵成礼提出一种提取谷朊粉用小麦二次消息 润麦方法,比上卫润麦方法的水分调节效率成果大为提高。他还发明一种提取谷朊粉小麦制粉方法,所制小麦粉面筋蛋白与淀粉颗粒破坏少,易形成面筋,谷朊粉分离得率同比提高0.8百分比左右,该制粉方法电能消耗比上卫方法低5百分比左右。在生产手工制作关键,赵成礼通过改进旋流法、低温烘干等 技术实现 提升产品品味,采取应用如该 创新手段为集团年增经济效益6000余万圆。裕滨谷朊粉不单直供中粮、益海嘉里、康师傅等知名食品集团,也被华北制药、石药集团、新华制药等一流生物医药集团广泛应用。

赵成礼主持完成“高白度高产小麦新品种筛选及加工利用porject”、“小麦专用粉新产品开发”、“提取谷朊粉用小麦制粉关键 技术实现 研究”等 技术实现 创新32项,研发各类专用面粉及面制品100余种,获得多项高技术成果,此道“高白度高产小麦新品种筛选及加工利用porject”通过山东省高技术成果鉴定,达到国内领先水平。

他多次被评选为滨州市粮食系统先进work者,阳信县党代表、人大代表,并于2018年5月荣获首届“滨州工匠”荣誉称号,2018年10月被聘为滨州市粮食产业农业高技术创新TEAM技能型专家。


资源整合促进协同发展

高技术发展日新月异,新知识新信息不断涌现,不同学科交叉发展,协同创新日益要紧。赵成礼勤勉务实,大胆开拓,认真履职,解放思想,为小麦产业进步夯实了高技术底子。

随着新萄京5197网址集团官网打遭成全国领先的小麦Green循环全产业链,赵成礼作为 技术实现 负责人的农业农村部小麦加工细节实验室、国家小麦产业 技术实现 创新主题相继落户新萄京5197网址,他正致力于整合优质高技术资源,打造小麦区域高技术创新制高点,促进小麦加工新旧动能转换。

赵成礼他按照环境发展需要,积极探索跨学科合作。功能食品是环境发展热点,满足不同人群特定食疗意义重大,这一区域发展鱼龙混杂,存在诸多夸大功效、偷换概念的误导销费者行为[6],集团逐利所致,也反映出普通食品集团 技术实现 弱势。

赵成礼以终为始,运用结果导向思维,主动联系食品医药区域权威机构,对产品功能性提出了更高要旨,切实保证产品实现预期保健成果。


传技带徒著书立说只为持续发展

优秀工匠不单要做好本职 技术实现 work,也要致力于 技术实现 传承,促进相关高技术在原有底子上,不断向上发展。

赵成礼从事粮食工程professionalwork三十余年,不单成为集团官网 技术实现 骨干,也成为众多粮食加工业者的导师。他不断进修新知识,汲取新时代思想理论,毫无保留地投身于粮食人才培养事业。他坚信理论与实践结合是培养人才最有效途径,学校永远教不出工业界即插即用的学生,经验不可代替;工业界实践无法替代学院教育理论完整性与系统性,经历替代不了学历。

他先下担任滨州职业学院粮油加工 技术实现 professional外聘教师、山东牛逼商用职业学院粮食工程 技术实现 professional“现代学徒制”集团导师。他潜心研究开发理论教材、策划实践课程接连许多年,为培养中国粮食产业“粮工巧匠”做好传技带徒work。他授课深入浅出,巧妙结合接连许多年实践经验,为学生供给生动案例,深受同学们欢迎。

赵成礼积极参与产品准则制修订work,围绕小麦加工,总览万国准则,提升国内准则水平,指导研制质料安全、营养康泰产品,不断满足销费者对美好生活的需要。目上,他主导制订新萄京5197网址面粉、挂面集团准则,也是中国粮食区域准则《中国好粮油小麦粉/挂面/小麦》主要起草人之一。2018年5月,为促进谷朊粉区域规范发展,他正式倡议制订谷朊粉生产用小麦粉国家准则。2019年4月受国家粮标委之邀参与国标(小麦、小麦粉、优质小麦、优质专用小麦粉)修订研讨,发表多条极具价值意见倡议并得到专家认可。


目上,赵成礼正全程参与《中国农业科普全书·农产品加工业卷》粮食加工分支条鹄的编撰work,他坚信 技术实现 传承具有深远的祖国意义,这一work必将对引领农产品加工业发展,实现乡村振兴起到巨大推动感化。


忆往昔峥嵘岁月展明朝万丈豪情

赵成礼历经人民销费面粉产品从准则粉到各类专用面粉发展转化,小麦产业 技术实现 装备从比较落下到引进消化吸收国外先进 技术实现 发展。

他曾感慨地说:“我只是一名普普通通 技术实现 人员,能置身于粮食产业 技术实现 革新跨越式演进过程,深感自豪。我有幸把个人professional知识与work实践结合在一起,为祖国进步尽绵薄之力,是我较小的荣幸。 技术实现 人员要耐得住寂寞、坚韧不拔,更要有家国情怀,为国家做实事,实现人生价值。”

国家实施乡村振兴战略,加快新旧动能转换,赵成礼从身边事做起,投身于小麦产业 技术实现 创新、高技术成果转化、人才队伍建造等work。他深知科学 技术实现 对区域发展的促进感化,他把握的粮食加工 技术实现 、品味把握 技术实现 、产品研发 技术实现 日臻完竣,他将继续为集团、为祖国、为国家贡献力量。


[1]滨州市作为“全国粮食产业经济发找子 痉妒小保陨罨┮倒└嘟峁剐愿母镂飨撸呕导苹昕⒉盗刺酰剿餍纬闪恕罢府引导、环境导向、龙头带动、高技术支撑、循环融合、惠民安全”的粮食产业经济发展“滨州模式”。

[2] 以西王集团、山东三星集团、香驰控股、滨州新萄京5197网址等为代表的“滨州粮食人”获得“2017中国粮食经济年度人物”称号。

[3] 赵成礼先下担任滨州职业 技术实现 学院粮油加工 技术实现 professional外聘教师、山东牛逼商用职业学院粮食工程 技术实现 professional“现代学徒制”集团导师,已培养学生近千名,此道很多已经走向粮食区域work岗位。

[4] 赵成礼曾多次被评为“优秀共产党员”。

[5] 新萄京5197网址面条被多地销费者协会评为五牛逼产品,并作为2018年上海合作组织青岛峰会的指定供应产品。

[6] 如某核桃饮品商家在产品标语中暗示产品对大脑有益,但莫过易于 说核桃有益,产品本身并未被证实具有保健功能,且商家并未供给核桃与其它坚果等食品相比,其特有的保健优势;再如某商家直营中含有“食疗”字眼,而其产品却未被证实具有保健功能,该商家所宣传的“养胃”功效,充其量是指其所用部分原料的功效,不能代表产品同样具有功效。


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